如今社会人们生活的水平在不断的提高，因此患有白癜风的人也很多。白癜风的饮食应该注意那些？白癜风患者应该吃些什么呢？医院皮肤科专家给出答案：白癜风是由于皮肤色素代谢紊乱而引起的皮肤色素脱失的疾病。其发病原因是由于免疫功能障碍，致使黑色素细胞破坏而引起。据目前研究认为，此病主要是由神经化学因素，自体免疫因素及黑色素细胞自毁因素影响所致。部分患者有家族史，为常染色体显性遗传。此外， 、酚化合物、儿茶酚、 氨及些醌可抑制酪氨酶对黑色素细胞直接产生毒性作用,阻止黑色素形成。某些患者在接触这类物质后而诱发白癜风。所以患者还是不要多接触这些的物质，要对自己的健康着想。
（1）酪氨酸酶物质对患者有什么作用？增加富含酪氨酸酶食物的摄入：黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌,进而氧化成黑色素。酪氨酸主要来源于食物，酷氨酸酶则需要有铜、锌等微量元素参与，其活性才能增强，故应食用富含酪氨酸和铜、锌丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类和新鲜蔬菜等，这几种食物种类是很不错的。
（2）谷胱甘肽对患者有什么影响呢？减少富含谷胱甘肽食物的摄入：近年来科学家发现，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此，白癜风病应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物，如洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊内、辣椒等。尤其不宜喝酒，否则会使病情加重。可多吃些胡萝卜、芹菜、茄子、油菜等。水果中可多吃些葡萄、苹果以及核桃、花生、芝麻等硬果类，相信硬果类食物你会喜欢吃的。
（3）食物中含有的营养是很复杂的。少吃含维生素C丰富的食物：因为维生素C能降低血清铜或血清铜氧化酶。多吃富含维生素C的食物，能降低酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。黑色素代谢试验证明，加入维生素C可以中断黑色素的生成。所以体内维生素C含量增高，不利于黑色素形成，也就不利于白癜风患者恢复。患者一定要少吃含有维生素C的食物。
以上白癜风的饮食应该注意那些的介绍。因此，应避免服用维生素C,少吃富含维生素C的蔬菜和水果，如青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣等，尽可能多吃些含铜丰富的食物，如田螺、河蛙、杏干、杏脯、南瓜脯、花生、葵花子、西瓜子等。在此祝愿白癜风患者早日康复。
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